醬油怎么吃更健康?
2016-07-16
來自:
山東魯燕食品有限公司
瀏覽次數(shù):1566
1、在菜肴將出鍋前加醬油,略炒煮后即出鍋,由于醬油中富含豐厚的氨基酸,這樣可以防止鍋內(nèi)的高溫損壞氨基酸,使養(yǎng)分價值遭到損壞,而且醬油中的糖分也不會焦化變酸。
2、為防止醬油發(fā)霉長白膜,可以選用往醬油中滴幾滴食油、放幾瓣去皮大蒜或滴幾滴白酒等辦法。
3、烹調醬油不要用作佐餐涼拌用。
4、醬油的新種類———鐵強化醬油是繼食鹽加碘后的又一養(yǎng)分改善項目,包裝上應有清晰的鐵強化醬油象征及含量。