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2017

10/27

醬油醋的制作

醬油制作方法：打豆?jié){余下的豆渣加上面粉，比例是三分之一面粉，相互混合，捏成小團(tuán)，放平匾里曬一下，稍干后，放陰涼處，一般應(yīng)該等它發(fā)霉再做，但我想做改革，不等...

2016

08/12

?醬油醋廠家分析：炒菜時(shí)什么時(shí)候放醬油合適？

?醬油醋廠家分析：炒菜時(shí)什么時(shí)候放醬油合適？在日常烹調(diào)中應(yīng)注意： 1.在菜肴將出鍋前加入醬油，略炒煮后即出鍋，因?yàn)獒u油中含有豐富的氨基酸，這樣可以避...

2016

07/30

甜面醬的美味

甜面醬經(jīng)歷了特殊的發(fā)酵加工過(guò)程，它的甜味來(lái)自發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的麥芽糖、葡萄糖等物質(zhì)，鮮味來(lái)自蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的氨基酸，食鹽的加入則產(chǎn)生了咸味。甜面醬應(yīng)呈黃褐色...

2016

07/16

醬油怎么吃更健康？

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